Cuando se habla de la comida tradicional de El Salvador, es imposible no mencionar los Panes con Pollo Salvadoreños. Este platillo, sencillo pero rebosante de sabor, encapsula la esencia de la cocina casera salvadoreña y se ha convertido en un elemento imprescindible en las festividades y reuniones familiares. Te invito a seguir esta receta de Panes con Pollo, donde cada bocado es un homenaje a la riqueza cultural de El Salvador.
¿Qué son los panes con pollo salvadoreños?
Los panes con pollo Salvadoreños son mucho más que un simple sándwich de pollo. Esta especialidad se prepara con un pollo especiado y guisado hasta alcanzar una textura tierna, que luego se sirve dentro de un pan especialmente suave, conocido como pan francés salvadoreño. Lo que realmente distingue a este platillo son los acompañamientos: ensalada de repollo curtido, rodajas de tomate, pepinos, y una generosa porción de salsa de tomate casera, que se vierte sobre el pollo antes de servir.
Como hacer panes con pollo
Preparar Panes con Pollo Salvadoreños es sumergirse en un proceso lleno de aromas y sabores. Aunque requiere algo de tiempo, el resultado es un festín que une a las personas y celebra la cocina salvadoreña.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 2 litros de agua
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento verde, picado
- 2 tomates, picados
- 1 zanahoria, picada
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 4 panes franceses salvadoreños (o cualquier pan francés suave)
- Para la ensalada de repollo:
- 1/2 repollo, finamente picado
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1/2 taza de vinagre
- 1/4 taza de agua
- Sal al gusto
- Rodajas de tomate y pepino para acompañar
- Salsa de tomate casera para servir
Elaboración
- En una olla grande, combina el agua, el pollo, la cebolla, el ajo, el pimiento, los tomates, la zanahoria y las hojas de laurel. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 40 minutos.
- Retira el pollo de la olla y desmenúzalo. Reserva el caldo para otro uso o para preparar la salsa de tomate.
- Prepara la ensalada de repollo mezclando el repollo picado, la zanahoria rallada, el vinagre, el agua y sal al gusto. Deja reposar mientras preparas el resto de los ingredientes.
- Abre los panes por la mitad sin separar completamente las dos partes. Coloca una capa de ensalada de repollo, seguida de pollo desmenuzado, rodajas de tomate y pepino.
- Sirve los panes con pollo inmediatamente, acompañados de salsa de tomate casera al gusto.
Consejos y trucos
- Para un sabor más auténtico, añade un poco de consomé del pollo al guiso mientras desmenuzas el pollo.
- Si deseas agregar un toque picante, incluye chile jalapeño picado en la ensalada de repollo.
- Asegúrate de que el pan esté fresco y suave; esto hará una gran diferencia en la textura final del platillo.
Conclusión
Los Panes con Pollo Salvadoreños son una verdadera joya de la cocina de El Salvador, ofreciendo una combinación perfecta de sabores y texturas. Esta receta no solo te permite disfrutar de un delicioso platillo, sino que también te acerca a las tradiciones y la calidez de El Salvador. Ya sea para una comida especial o para celebrar con amigos y familia, los Panes con Pollo nunca decepcionan. ¡Buen provecho!