La arepa reina pepiada es una versión exquisita y popular de la arepa venezolana, famosa por su relleno cremoso y sabroso. Este plato lleva el nombre de una reina de belleza venezolana y es un ícono de la combinación de sabor y elegancia. Aquí te presentamos cómo preparar este delicioso plato desde la comodidad de tu hogar.
Qué es la reina pepiada
La reina pepiada es una versión muy popular de la arepa venezolana, un plato que combina el sabor tradicional de las arepas con un relleno único y delicioso. Este relleno se compone principalmente de pollo desmechado, aguacate y mayonesa, creando una mezcla cremosa y sabrosa que se coloca dentro de la arepa asada o a la parrilla.
Su nombre es un homenaje a Susana Duijm, Miss Mundo 1955 de Venezuela, y la palabra «pepiada» se refiere a su belleza y elegancia. La reina pepiada es más que una simple arepa, es un símbolo de la gastronomía venezolana y una muestra de la creatividad y riqueza de sus sabores.
Como hacer arepa reina pepiada
Para hacer una deliciosa arepa reina pepiada, no hace falta mucho. Ahora te enseñaremos como hacer esta receta que combina texturas y sabores que deleitarán tu paladar, haciendo de la reina pepiada una arepa inolvidable.
Ingredientes
- Para la masa:
- 500 ml de harina de maíz blanca
- 500 ml de agua tibia
- 1/2 cucharadita de sal
- 30 ml de aceite
- Para el relleno:
- 1 cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 1 pechuga de pollo
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 aguacate maduro
- Aceite de girasol
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración
- Preparar la masa: Mezcla la harina de maíz con la sal en un bowl. Agrega gradualmente el agua tibia y luego el aceite, amasando hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Formar las arepas: Haz bolitas con la masa, déjalas reposar cubiertas y luego aplánalas para formar las arepas.
- Cocinar las arepas: Cocina las arepas en una parrilla o sartén a fuego bajo hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 20 minutos.
- Preparar el relleno: Saltea en aceite la cebolla y el ajo picados. Añade el pollo salpimentado y cocínalo hasta que esté dorado.
- Mezclar los ingredientes del relleno: Combina en un bol el pollo, cebolla, ajo, aguacate en cubos y mayonesa hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal y pimienta.
- Rellenar las arepas: Abre las arepas por la mitad y rellénalas con la mezcla de pollo y aguacate.
Consejos y trucos
- Textura de la masa: Para una masa de arepa perfecta, la consistencia debe ser suave y manejable. Si está demasiado seca, agrega un poco más de agua; si está pegajosa, añade un poco más de harina de maíz.
- Tiempo de cocción del pollo: Cocina el pollo hasta que esté completamente hecho pero jugoso. Evita cocinarlo en exceso para mantener su suavidad.
- Relleno cremoso: La cremosidad del relleno es clave. Asegúrate de que el aguacate esté maduro y la mayonesa sea de buena calidad.
- Calentar las arepas: Antes de rellenar, puedes volver a calentar las arepas en una sartén para que estén tibias y crujientes.
Conclusión
La reina pepiada es una arepa que no solo satisface el apetito, sino que también deleita el paladar con su combinación de sabores y texturas. Preparar este plato en casa te brindará una experiencia culinaria auténticamente venezolana, ideal para compartir en reuniones familiares o como una cena especial. ¡Disfruta de cada bocado de esta maravillosa creación culinaria!