¿Alguna vez has escuchado hablar de los tequeños? Si no es así, te presentamos un manjar de la cocina venezolana que ha traspasado fronteras y se ha convertido en uno de los aperitivos más populares y deliciosos. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este crujiente y delicioso bocado.
¿Qué son los Tequeños?
Los tequeños son pequeños rollitos o enrolladitos hechos de una masa de harina de trigo que envuelve un bastón de queso, que al ser freídos resultan en una combinación perfecta de crujiente por fuera y suave por dentro.
Receta para hacer Tequeños
Ingredientes
- 300 gramos de queso llanero venezolano o similar
- Aceite de girasol para freír
- 250 gramos de harina de trigo
- 1 huevo
- 80 gramos de mantequilla
- 5 gramos de azúcar
- 40 gramos de leche
Elaboración
- En un bol grande, combina la harina de trigo, mantequilla, huevo, azúcar y leche. Amasa hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Deja reposar la masa cubierta con un paño limpio durante 15 minutos.
- Corta el queso llanero en bastones de aproximadamente 6 cm de largo y 1 cm de ancho.
- Estira la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2 mm y corta en tiras.
- Enrolla cada bastón de queso con una tira de masa, asegurándote de que el queso esté completamente cubierto.
- Fría los tequeños en aceite caliente hasta que estén dorados.
- Sirve inmediatamente y disfruta de su sabor inigualable.
Consejos y trucos
- Si no tienes batidora, no te preocupes. Puedes amasar con tus manos hasta obtener la textura deseada.
- Para una variante deliciosa, intenta hacer tequeños de chocolate sustituyendo el queso por tu chocolate de repostería favorito.
- Acompaña tus tequeños con salsas como mostaza y miel, salsa de frambuesas o incluso la tradicional salsa chimichurri argentina.
¿De dónde son los tequeños?
Los tequeños son originarios de Venezuela, específicamente de la ciudad de Los Teques. Su historia es un poco difusa, pero lo que sí sabemos es que son un orgullo culinario venezolano.
¿Con qué salsa se acompañan?
Los tequeños se pueden acompañar con diversas salsas, desde el clásico kétchup y mayonesa hasta opciones más exóticas como la salsa chimichurri o una deliciosa salsa de frambuesas.
¿Con qué queso se hacen los tequeños?
El queso tradicionalmente utilizado para los tequeños es el queso llanero venezolano. Sin embargo, se pueden adaptar a diferentes tipos de quesos que se derritan fácilmente al freír.
Conclusión
Los tequeños no son solo un aperitivo, son una experiencia culinaria. Una combinación de sabores y texturas que conquistan al primer bocado. No esperes más, ¡introduce a tus amigos y familiares a la maravilla que es el tequeño!