Explora el encanto y el sabor del pan de pascua, un postre tradicional chileno que es esencial en las celebraciones navideñas. Este queque rico y aromático, lleno de frutos secos y especias, es un deleite para cualquier paladar y representa una parte importante de la gastronomía chilena. Acompáñanos en la preparación de esta receta casera que sin duda se convertirá en un favorito de tu repertorio culinario.
¿Qué es el pan de pascua chileno?
El pan de pascua es un postre típico de Chile que se disfruta especialmente durante la temporada navideña. Similar al panettone italiano, este queque esponjoso está lleno de frutos secos, frutas confitadas y especias, lo que le da un sabor y textura únicos. Se sirve como postre o merienda y es perfecto para compartir en reuniones familiares y festivas.
Cómo hacer pan de pascua casero
Ingredientes
- Nueces, almendras, maní sin sal: 100 gramos de cada uno
- Frutas confitadas (opcional): 200 gramos
- Harina: 4 tazas (560 gramos)
- Bicarbonato: 1 cucharadita
- Azúcar: 1 taza (200 gramos)
- Leche: 1 taza (240 mililitros)
- Mantequilla: 1 taza (225 gramos)
- Huevos: 3
- Canela, nuez moscada, clavos de olor: 1 cucharadita de cada uno
- Ralladura de limón
- Ron o pisco: 1 taza
- Sal: 1 pizca
Preparación
- Maceración de frutos secos: Remojar los frutos secos en ron o pisco, idealmente desde el día anterior.
- Mezcla base: Batir huevos con azúcar, agregar harina, mantequilla, leche, bicarbonato, ralladura de limón, sal y especias.
- Incorporación de frutos secos: Añadir frutos secos a la mezcla y hornear durante 45 minutos a 1 hora a 180 °C.
Origen del pan de pascua
El pan de pascua tiene sus raíces en la tradición europea del panettone, adaptado y enriquecido con ingredientes locales y preferencias chilenas. Se ha convertido en un símbolo de la Navidad en Chile, evolucionando a lo largo de los años para incluir una variedad de frutos secos y especias.
¿Por qué se llama pan de pascua?
El término «Pan de pascua» podría ser un poco engañoso, ya que este postre no está asociado con la Pascua cristiana, sino con la Navidad. El nombre podría haber surgido de la traducción del término italiano «panettone», que también se disfruta durante las festividades navideñas.
Conclusión
El pan de pascua chileno es más que un simple postre; es un símbolo de la Navidad y la unión familiar. Al preparar esta receta, no solo estarás creando un delicioso postre, sino también participando en una rica tradición culinaria. Ya sea que lo disfrutes con una taza de té caliente o con un refrescante cola de mono, el Pan de Pascua es una delicia que no puede faltar en tu mesa navideña.