La milanesa de ternera es un plato clásico y querido en muchos países, especialmente en Argentina donde se han convertido en un símbolo de la cocina casera y confortable. Esta receta transforma sencillos filetes de ternera en un manjar crujiente y dorado, ideal para compartir en familia o con amigos. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este delicioso plato y sumergirte en la rica tradición culinaria de las milanesas.
¿Qué es la milanesa de ternera?
La milanesa de ternera es un exquisito plato de origen italiano que se ha popularizado en todo el mundo, especialmente en Argentina. Consiste en filetes de ternera finamente rebanados, empanizados y fritos hasta lograr una textura crujiente y dorada. Es un plato sencillo pero lleno de sabor, que se puede disfrutar en diversas variaciones.
¿Cómo preparar milanesa de ternera?
Preparar milanesa de ternera es sencillo y rápido, ideal para una comida familiar o una cena especial. Los filetes de ternera se empanizan en pan rallado, huevo, y una mezcla de especias, para luego freírse en aceite caliente hasta que estén perfectamente dorados y crujientes. Esta delicia culinaria es una excelente opción para cualquier ocasión.
Ingredientes
- 4 filetes grandes de ternera para empanar
- 300 g de pan rallado
- 2 huevos
- Perejil (opcional)
- 1 diente de ajo (opcional)
- Aceite de girasol para freír
Elaboración
- Cortar los filetes por la mitad si son muy grandes y retirar el exceso de grasa.
- Picar finamente el perejil y el ajo. Batir los huevos en un plato hondo, salpimentar y mezclar con el ajo y el perejil.
- Colocar el pan rallado en otro plato. Pasar los filetes primero por pan rallado, luego por huevo y nuevamente por pan rallado.
- Calentar el aceite en una sartén hasta que esté bien caliente. Freír las milanesas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Colocar sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa y servir.
Origen de la milanesa de ternera
El origen de la milanesa de ternera se remonta a Italia, específicamente a la ciudad de Milán, de donde toma su nombre. Con el paso del tiempo, este platillo se extendió por Europa y llegó a América Latina, donde se ha convertido en un elemento esencial de la gastronomía argentina, adaptándose a los gustos y costumbres locales.
Acompañantes para la milanesa de ternera
La milanesa de ternera se puede disfrutar con una variedad de acompañamientos. Las opciones más populares incluyen puré de papas, papas fritas, ensaladas frescas, arroz o incluso pasta. También se pueden servir con salsas adicionales como limón o mayonesa para añadir un toque extra de sabor.
Variantes de la milanesa de ternera
La milanesa de ternera se presta para múltiples variaciones, adaptándose a todos los gustos. Entre las más conocidas se encuentran la milanesa a la napolitana, cubierta con salsa de tomate y queso, y la milanesa a caballo, coronada con un huevo frito. Estas variantes ofrecen una experiencia gastronómica aún más rica y diversa.
Conclusión
La milanesa de ternera es un plato versátil y delicioso, perfecto para quienes buscan una comida rápida, sabrosa y satisfactoria. Con su crujiente exterior y su interior tierno, es una opción que siempre encanta y nunca pasa de moda. Prueba hacer esta receta en casa y disfruta de un pedazo de la tradición culinaria italiana y argentina.